Avokádo, nenápadné, ale zdravé ovocie z čias starých Indiánov - ZN.SK

Avokádo, nenápadné, ale zdravé ovocie z čias starých Indiánov

Avokádo je exotický plod, aj v našich končinách obľúbená prísada do nátierok, využívaná v kozmetike, no hlavne v zdravej výžive. Avokádo nemá tak výraznú chuť, ako iné druhy ovocia. Napriek tomu si nachádza svojich priaznivcov. Je to najmä pre obsah látok, ktoré obsahuje.

Avokádo

Čo je avokádo?

Avokádo je strom, ktorý pochádza z Strednej Ameriky a Mexika a je zaradený medzi kvetinové rastliny Lauraceae. Avokádové ovocie je tiež označované ako mastné ovocie stromu avokáda, ktorý je vo vedeckých kruhoch známy ako Persea americana.  Avokádo je bohaté na mono-nenasýtené tuky, ktoré robia jeho textúru krémovou a hladkou.  Avokádo môže mať jedinečný výživový profil, ak vezmete do úvahy skutočnosť, že obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov, ako je vitamín K, vitamín E, vitamín C a B-vitamíny, draslík a meď.

História avokáda

Slovu “avokádo” sa hovorí, že pochádza z náhuatlského slova “ahuacatl”, čo znamená “semenník”. Je zrejmé, že popisuje tvar ovocia a pravdepodobne sa týka potencie avokáda, o ktorom sa predpokladá, že je afrodiziakum. Stredoameričania objavili toto ovocie a avokádo bolo dlhodobo súčasťou mexickej stravy.  Vždy, ak hovoríme o mexickej gastronómii a mexickej kuchyni, hovoríme vlastne o Aztéckej kuchyni. Neskôr kmene ako Máyovia a Olmékovia domestikovali tento strom a pestovali vlastné ovocie avokáda. Prví Európania jedli avokádo v 16. storočí. Keď ľudia v Európe a Severnej Amerike spoznali toto ovocie, opísali tri hlavné typy avokáda: guatemalský, mexický a západný indický.

Nutričné hodnoty

Avokádo sa skladá zo 73% z vody, 15% z tuku, 8,5% zo sacharidov (väčšinou vlákniny) a 2% z bielkovín. Polovica avokáda obsahuje 109 kalórií, čo sa rovná 160 kalóriám na 100 gramov.

Sacharidy

Avokádo obsahuje malé množstvo cukru v porovnaní s iným ovocím. Polovica avokáda obsahuje len 0,5 gramu cukru v troch hlavných formách: fruktóza, glukóza a galaktóza. Čisté stráviteľné sacharidy vážia len 1,8 gramov na každých 100 gramov avokáda.  Vzhľadom na nízky obsah cukru sa očakáva, že avokádo bude mať veľmi nízke skóre glykemického indexu, čo znamená, že by nemali vo veľkej miere zvyšovať hladiny cukru v krvi.

Vláknina

Polovica avokáda poskytuje podstatné množstvo, 4,5 gramov, vlákniny. Vláknina zohráva dôležitú úlohu ako zložka stravovania a prináša mnoho zdravotných výhod.  Je schopný regulovať chuť do jedla, kŕmiť priateľské baktérie v čreve a znižovať riziko mnohých ochorení .

Tuk

Avokádo je veľmi neobvyklé ovocie, pretože je plné mono-nasýtených mastných kyselín v takom množstve, aké v iných plodoch nenájdete. Jednou z najpočetnejších mastných kyselín je kyselina olejová a možno ju nájsť aj ako hlavnú zložku olivového oleja. Kyselina olejová bola spojená so znižovaním zápalu a priaznivými účinkami na rakovinu.

Zdravotné prednosti avokáda

Zdravé pre srdce

Podľa registrovanej dietetickej organizácie Patricia Groziak, MS, RD, s Avocado radu Hass, avokádo obsahuje 25 miligramov prírodného rastlinného sterolu nazývaného beta-sitosterol. Pravidelné konzumácie beta-sitosterolu a iných rastlinných sterolov sú vnímané ako pomôcky pri udržiavaní zdravých hladín cholesterolu.

Spôsobuje sýtosť a chudnutie

Existuje mylná predstava o avokáde a ich nepriaznivých účinkoch, pokiaľ ide o chudnutie. Niektorí ľudia si myslia, že v diétach s nízkym obsahom kalórií by sa malo zabrániť konzumácií avokáda, pretože majú vysoký obsah tukov. Pravda je však opakom, konzumácia a začlenenie avokáda do vašej stravy nebude brániť v tom, aby ste schudli. V skutočnosti pridávanie avokáda do jedál pridáva pocit väčšej sýtosti, čo nakoniec zníži vašu túžbu jesť.

Bolo dokázané, že podobné jedlá bez avokáda nespôsobujú toľko sýtosti. Berúc do úvahy všetky tieto skutočnosti, je zrejmé, že avokádo môže byť vynikajúcim doplnkom účinnej diéty na zníženie telesnej hmotnosti. Navyše, čo robí avokádo jedným z chutných jedál je skutočnosť, že má vysoký obsah vlákniny, málo sacharidov a nezvyšuje hladinu cukru v krvi.

Obsahujú viac draslíka ako banány

Draslík je živina, ktorej má väčšina ľudí nedostatok. Táto živina pomáha udržiavať elektrické sklony v bunkách tela a slúži k rôznym dôležitým funkciám. Avokádo obsahuje veľa draslíka . 100 gramov avokáda obsahuje 14% draslíka, v porovnaní s 10% banánmi, čo sú najznámejšie plody pre ich objem draslíka a typický príklad používaný aj pri zdravej výžive, pokiaľ hovoríme o hladine draslíka vôbec. Menej sa spomína avokádo, pretože ešte stále nie je tak veľmi bežné a dostupné, ako sú banány.

Pripravila Veronika

Avokádo, nenápadné, ale zdravé ovocie z čias starých Indiánov
Ohodnoť tento článok
Pod autorom ZN.SK vychádzajú články externých redaktorov a články viacerých autorov súčasne. Neraz vám tak prinášame rozsiahlu tému, alebo článok neobvyklý voči ostatnej našej tvorbe.

Pokračovaním návštevy webstránky súhlasíte s používaním Cookies podrobnosti

ZN.SK používa Cookies

Magazín ZN.SK k svojmu fungovaniu využíva reklamné plochy, ktoré môžu pracovať so súbormi cookies. Súbory cookies v konečnom dôsledku používa, pretože nemá na výber. Dnes takmer všetky stránky používajú Cookies. Cookies sú súbory, v ktorých sa nachádzajú údaje o vašich záujmoch, orientácii na určité konkrétne oblasti záujmov, vekovú kategóriu a tiež umožňujú reklamným plochám zaistiť relevantnú reklamu aj k pohlaviu. Tieto stránky neuchovávajú osobné údaje o Vašej osobe, žiadne citlivé údaje súvisiace s adresou, heslami, alebo ďalšími prístupovými údajmi do stránok, zabezpečených prostredí a podobne. Zberom cookies nedochádza k zachytávaniu hesiel, ani osobnej komunikácie. Využívať ich môže Facebook, Google, alebo mnoho iných systémov.
Toto hlásenie a upozornenie vyplýva z povinnosti európskych zákonov upozorňovať na zber a čítanie Cookies. Internetom nazvaný zákon ako absurdný, ukladá povinnosť portálom upozorňovať na zber cookies, ktorý je pritom bežnou súčasťou online práce s počítačmi viac rokov.
Používanie cookies najlepšie definuje prehlásenie samotného Google:

Ako používa spoločnosť Google súbory cookie


Cookie je krátky textový súbor, ktorý do prehliadača odosielajú navštívené webové stránky. Webovým stránkam umožňuje zapamätať si informácie o vašej návšteve, napríklad preferovaný jazyk a ďalšie nastavenia. Ďalšia návšteva stránok tak môže prebehnúť ľahšie a môže byť produktívnejšia. Súbory cookie sú dôležité. Bez nich by bolo prehliadanie webu oveľa zložitejšie.

Súbory cookie používame na množstvo cieľov. Používame ich napríklad na ukladanie vašich predvolieb bezpečného vyhľadávania, na výber relevantných reklám, na sledovanie počtu návštevníkov na stránke, na zjednodušenie registrácie do nových služieb a na ochranu vašich údajov. Pozrite si zoznam typov súborov cookie, ktoré Google používa, a prečítajte si o tom, ako spoločnosť Google a jej partneri tieto súbory cookie používajú v inzercii. Naše pravidlá ochrany osobných údajov vysvetľujú, ako chránime pri používaní súborov cookie vaše osobné údaje a iné informácie.

Zdroj a kompletné vysvetlenie na: https://www.google.com/policies/technologies/cookies/

Zatvoriť

Viac:
Ivan Jakeš, Dakar 2017 blesk
Dakar 2017: Ivan Jakeš v 3. etape zasiahnutý bleskom, na 4. štartuje

Kostol Zábrež, skanzen Orava
Drevený kostol zo Zábreža v Oravskom múzeu v Zuberci

Záchrana ježkov
Čo robiť, ak nájdete ježka – ako a s čím mu môžeme pomôcť?

Zavrieť