Top kávové festivaly, ktoré nesmiete zmeškať
Káva je pre niektorých ľudí nielen nápoj na povzbudenie, ale aj súčasť kultúry,a životného štýlu. Kávičkári sledujú nové spôsoby, ako si…
Káva je pre niektorých ľudí nielen nápoj na povzbudenie, ale aj súčasť kultúry,a životného štýlu. Kávičkári sledujú nové spôsoby, ako si pripraviť svoj obľúbený typ kávy, experimentujú so spôsobom prípravy a príchuťami. Aj preto sa každoročne zúčastňujú festivalov, na ktorých naberajú inšpiráciu a objavujú nové chute. Ak k nim patríte aj vy, prečítajte si, ktoré festivaly by ste si nemali nechať ujsť.
Zdroj: freepik.com
Kde objaviť nové kávy?
Skvelým miestom na prehĺbenie svojich znalostí sú kávové festivaly, na ktorých značky prezentujú výberovú kávu a jej prípravu. Nie sú však len o ochutnávkach. Naučíte sa rôzne nové spôsoby prípravy, spoznáte nové trendy a inovácie, ale aj nástrahy vo svete kávy.
1. Melbourne International Coffee Expo
Austrália je známa svojou živou a inovatívnou kávovou kultúrou, ktorá kladie dôraz na nezávislé kaviarne. Neboja sa experimentovať s rôznymi praženiamia príchuťami či zaujímavými kombináciami, ktoré vytvoria nové špecifické nápoje. Napríklad aj obľúbené flat white pochádza z Austrálie.
Ak chcete z tejto kultúry zažiť to najlepšie, nemôžete si nechať ujsť Melbourne International Coffee Expo (MICE). Každoročne pritiahne viac ako 11 000 návštevníkov, ktorí môžu ochutnať kávu od 250 vystavovateľov. Festival je zároveň domovom Austrálskej kávovej asociácie, ktorá organizuje šampionát v príprave kávy. Majstrovstvá testujú zručnosti baristov v tradičných metódach príprav kávy, ale aj alternatívnych, či v latte art (kreslení s mliečnou penou do kávy).
Poslednou kategóriou, ktorú každý rok predvádzajú, je ochutnávka rôznych druhov kávy, v ktorej musia baristi nájsť rozdiel medzi ôsmimi sadami troch káv na základe chuti, arómy a kyslosti.
Zdroj: freepik.com (BaDi)
2. London Coffee Festival
Najväčšia kávová udalosť v Európe, ktorá každoročne pritiahne viac ako 30 000 návštevníkov, aj tak sa dá opísať London Coffee Festival.
Ak ste fanúšikom noviniek, práve na tomto festivale ich všetky nájdete. O svoje skúsenosti sa na ňom delia najlepší profesionáli, ale aj kávoví influenceri
K jednému z vrcholov celého festivalu patrí aj turnaj Coffee Masters. Jedinečný zážitok, pri ktorom uvidíte 16 najlepších baristov na svete, ako súťažia v rôznych disciplínach. Druhým vrcholom je Roasters village, kde môžete ochutnať až od 40 pražiarov niektoré z najkvalitnejších káv v Európe.
3. World of Coffee Budapest
World of Coffee Budapest je pre nás najbližšou udalosťou, ktorú organizuje Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Každoročne priťahuje viac ako 12 000 návštevníkov a 300 vystavovateľov.
Na tomto festivale objavíte rozmanitosť a kvalitu najlepšej európskej kávy, od klasiky až po najnovšie trendy vo filtrovaných kávach. Festival podčiarkuje aj rozdiely medzi svetovou kávou a to, aký vplyv na ňu má európska scéna baristov.
Môžete si pozrieť až 6 kategórií v kávovom šampionáte. World Coffee Championships and Awards však nie sú len ukážkou talentu a kreativity baristov a pražiarov, ale aj platformou pre vzdelávanie a inšpiráciu.
Baristov a pražiarov hodnotí certifikovaní porotcovia, ktorí hodnotia ich výkon na základe technických, senzorických a prezentačných kritérií. Porota poskytuje aj konštruktívnu spätnú väzbu a tipy, ktoré pomôžu všetkým baristom a pražiarom, ktorí chcú zlepšiť svoje zručnosti a vedomosti.
