Domáci chlieb má svoje čaro. Lahodná vôňa, ktorá zaplní kuchyňu. Pocit, že presne viete, čo jete. A pritom stačí iba pár surovín a trochu času.
Trend domáceho pečenia vypukol hlavne v dobe pandémie, no stále sa drží. Bezlepkové potraviny sú čoraz dostupnejšie a šikovní ľudia si dokážu chutný chrumkavý chlebík upiecť aj doma. Neviete ako na to? V článku nájdete 2 lahodné recepty.
Tieto 2 recepty na zdravý domáci chlebík bez lepku budete milovať
Pečenie doma je jednoduchšie, než sa zdá. Aj keď sú bio potraviny a pečivo kvalitné, domáci chlebík je predsa len domáci. Vyskúšajte tieto 2 bezlepkové recepty!
Pohánkový chlieb
Ingrediencie:
- 300 g pohánkovej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 1/2 kocky droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
Najskôr si pripravte kvások – droždie rozmiešajte vo vlažnej vode a nechajte pár minút aktivovať. Medzitým si v mise zmiešajte múku so soľou. Ak chcete jemnejšiu štruktúru, pridajte lyžicu psyllia (patrí medzi potraviny pre diabetikov), ktoré pomôže lepšie viazať cesto. Pridajte kvások a olej, premiešajte a vytvorte hustejšie cesto. Zakryte ho a nechajte kysnúť približne 60–75 minút na teplom mieste. Potom ho preložte do formy vystlanej papierom na pečenie a jemne zarovnajte povrch. Pečte pri 180 °C asi 45–50 minút, kým nebude mať chlieb pevnú kôrku.
Ryžovo-kukuricový chlieb
Ingrediencie:
- 200 g ryžovej múky
- 150 g kukuričnej múky
- 1 vajce
- 300 ml vody
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
Postup:
V miske zmiešajte obe múky, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajce a postupne prilievajte vodu, aby vzniklo hladké, mierne tekuté cesto. Cesto dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nalejte ho do formy vystlanej papierom na pečenie a nechajte 10 minút odpočívať. Pečte pri 180 °C približne 40–45 minút. Po upečení nechajte chlieb vychladnúť, aby sa lepšie krájal.
Ktorý vyskúšate ako prvý?
Zdroje: https://en.wikipedia.org/wiki/Gluten-free_diet
