Či už je bežný deň a plánujete rýchlu večeru, alebo vás čaká víkendová grilovačka, vyskúšajte jednoduché špízy. Najviac práce dá asi krájanie a napichovanie, čo môže byť po náročnom dni vlastne relaxačná činnosť.
Ingrediencie pre 4 osoby:
1 kuracie prso (okolo 250 g)
1 červená paprika
1,5 lyžice zo zaváraninového pohára Bárbikjů od Titbitu
1 červená cibuľa
6 plátkov farmárskej slaniny
2 vetvičky šalvie alebo inej obľúbenej bylinky
soľ, korenie
Pracovný postup:
- Mäso nakrájajte na kocky. Osoľte a okoreňte. Pridajte Bárbikjů, asi najznámejšiu omáčku na svete pod skratkou BBQ. Omáčka je výrazne aromatická, veľmi chutná a ľahko kombinovateľná. Tá od Titbitu obsahuje iba paradajky, mango, chilli, cibuľu a cesnak spolu s vybranou kombináciou korenín. Ak máte čas, nechajte hodinu marinovať.
- Potom striedavo napichujte na špajdľu mäso, zeleninu, šalviu a slaninu. Prípadne stačí špízy iba posypať bylinkami.
- Opečte zo všetkých strán dozlatista.
- Podávajte s dipom zo zakysanej smotany a pretlačeným cesnakom so soľou a korením podľa chuti.
Produkty Beze zbytku od Titbitu objednáte s doručením aj na Slovensko priamo z https://titbit.cz/produktove-rady/beze-zbytku/
Čo je to ten špíz a odkiaľ pochádza?
Špíz je pokrm pripravovaný z menších kúskov mäsa, zeleniny, údenín, syra alebo ďalších surovín napichnutých na ihlu či špajdľu a tepelne upravených najčastejšie grilovaním, pečením alebo opekaním. Podobné jedlá sú rozšírené v mnohých kuchyniach sveta, mimoriadne obľúbené sú na Balkáne, v oblasti Stredomoria, na Blízkom východe, Kaukaze aj v strednej Európe. Jednotlivé krajiny poznajú vlastné varianty, napríklad ražniči, kebab alebo souvlaki. Pri príprave je dôležité nakrájať suroviny na približne rovnako veľké kúsky, aby sa prepiekli rovnomerne. Mäso by nemalo byť príliš tenké ani nepravidelné, pretože sa môže vysušiť alebo zo špízu skĺznuť.
Suroviny na špíziky treba napichovať pevne, ale nie príliš natlačené na seba, aby medzi nimi mohol cirkulovať horúci vzduch. Mäkké alebo veľmi vodnaté druhy zeleniny je vhodné kombinovať s pevnejšími surovinami. Drevené špajdle sa pred grilovaním zvyknú namočiť do vody, aby sa menej pripaľovali. Tvar špízu najlepšie drží vtedy, keď sú kúsky rovnomerne veľké, správne napichnuté stredom a počas tepelnej úpravy sa s nimi manipuluje opatrne.
