Pre našu kultúru bolo konské mäso v minulosti štandardným mäsom. Ako mäso tuhé, tvrdé a pre hodnotu koňa menej dostupné, sa však nikde...
Bravčové mäso neodmysliteľne patrí do každej slovenskej kuchyne. Ako a kde ho nakupovať, na čo si dať pozor a ako využiť jednotlivé...
Dnes sa rozlišuje medzi druhmi mäsa... Medzi nimi má množstvo svojich výhod najmä mäso hydinové. Mäso hydiny má vysoký obsah bielkovín...
Kuracie sa na Slovensku radí medzi najobľúbenejšie druhy mäsa. Nie je sa čomu čudovať. Je chutné, rýchlo hotové a môžeme ho...
Slováci v rokoch 2017 a 2018 skonzumovali najviac rybieho mäsa za poslednú dekádu. Zo sladkovodných rýb pritom vedú kapor a pstruh, z morských rýb sú na prvých priečkach
Od polovice decembra 2019 vstupuje do platnosti nariadenie prikazujúce stravovacím zariadeniam (reštaurácie, bufety, výdajne stravy) uvádzať pôvod mäsa.
Rezne sú pokladané za bežné jedlo, v ktorom sa na prvý pohľad nedá nič pokaziť. Opak je však pravdou. Nedokonalé rezne sú bežnou súčasťou jedálnička...
S klesajúcou teplotou sa každý rok približuje aj čas tradičných slovenských zabíjačiek. Zabíjačková kapustnica, tlačenka, klobásy...
Mäso - vtedy na východe, knižná novinka z vydavateľstva Ikar nie je žiadnou kuchárskou knihou a ani sprievodcom vo svete výsekového mäsa. Mäso, ako aj samotný...
Ako veľmi je vám blízka kuracia pečienka? Mnoho ľudí považuje vedľajšie živočíšne produkty za menej kvalitné či horšie. Ako je však známe všetko...