V Japonsku je obľuba neobvyklých a kreatívnych konceptov reštaurácií naozaj rozšírená. Tematické reštaurácie a kaviarne totiž tvoria v tak obrovských zaľudnených mestách zásadný rozdiel v tom, či tam zavíta cieľová klientela a kto vlastne bude tou cieľovou klientelou. Práve preto sa tam objavujú mnohé podivné či netradičné podniky, ktoré lákajú nielen miestnych, ale aj turistov z celého sveta.
Zážitkové reštaurácie v Japonsku, napríklad…
Maid Café (Kaviareň so služobníčkami)
V „maid cafés“ obsluhujú zákazníkov čašníčky oblečené ako služobníčky v roztomilých viktoriánskych kostýmoch. Tieto kaviarne sú často tematicky zamerané na anime alebo videohry. Koncept je naozaj pestrý a dá sa tiež počítať s rôznymi možnosťami. U obsluhy si tak nemusíte objednávať len jedlo, ale napríklad aj nejaké ďalšie služby. Napríklad zaspievanie, tanec, rozosmiatie a podobne. Obsluha plní nielen gastronomické, ale aj zábavné úlohy. Môžeš si objednať rôzne aktivity, ako napríklad spoločnú fotku alebo tanec.
Cat Café (Mačacia kaviareň)
Toto nie je nič pre alergika a ľudí s citlivým nosom. Podobne ako reštaurácie so zajačikmi, mačacie kaviarne sú miestom, kde môžeš popíjať kávu alebo čaj a pritom si užívať spoločnosť mačiek. Tieto kaviarne ponúkajú relaxačný priestor pre ľudí, ktorí nemajú možnosť vlastniť domáce zvieratá, no túžia po interakcii s mačkami. V niektorých prípadoch môžeš dokonca adoptovať mačku priamo z kaviarne.
Owl Café (Sovičia kaviareň)
V týchto kaviarňach si môžeš posedieť s rôznymi druhmi sov. Zákazníci majú možnosť si sovy jemne pohladkať a často si s nimi urobiť fotografiu. Tieto podniky sa riadia prísnymi pravidlami na ochranu zvierat, aby sa predišlo stresu pre vtáky, ale aj tak je to veľmi neobvyklý zážitok.
Usagi Restaurant (Zajačia reštaurácia)
Koncept stravovacieho zariadenia, ktorý je spojený s maznaním sa so zajacmi, má rôzne podoby na celom svete. Práve v Japonsku to má však svoj pôvod. Nič pre alergika, ani ľudí, ktorí si nedokážu spojiť maznanie sa so zajacmi a jedenie. Zajace sú krásne, prítulné, ale v zaľudnených veľkých centrách, kde nie je systém rezervácií s obmedzeným počtom sa k zajacom ani nedostanete. Viac…
Robot Restaurant
Táto extrémne populárna atrakcia v Tokiu kombinuje jedlo a šou s obrovskými robotmi, svetelnými efektmi, hlasnou hudbou a tanečnými vystúpeniami. Reštaurácia je známa svojimi neprehliadnuteľnými predstaveniami s mecha-robotmi, svetelnými mečmi a futuristickými kostýmami. Je to skôr ako návšteva technologického cirkusu než tradičného gastronomického podniku.
Prison Restaurant (Reštaurácia vo väzenskom štýle)
„Alcatraz ER“ je jedna z japonských väzenských reštaurácií, ktorá imituje atmosféru väznice alebo nemocnice. Hostia sú „zatvorení“ v malých celách a obsluha, ktorá vyzerá ako zdravotné sestry, prinesie jedlo s prvkami hororového divadla. Menu často obsahuje zábavné a tematické jedlá, ktoré napodobňujú rôzne bizarné medicínske nástroje.
Ninja Restaurant (Reštaurácia s ninjami)
Táto reštaurácia kombinuje gastronómiu s tradičným japonským bojovým umením. Počas večere sa po reštaurácii potulujú „ninjovia“, ktorí predvádzajú rôzne bojové techniky alebo kúzla priamo pri stole. Atmosféra je tajomná a tmavá, ako keby si sa ocitol v starom japonskom dojó alebo ninja úkryte.
Vampire Café
Nachádza sa v Tokiu a tematizuje goticko-hororovú estetiku, kde je reštaurácia vyzdobená krvavými detailmi a temnými prvkami. Obsluha je oblečená ako upíri a celé prostredie sa snaží vytvárať tajomnú a gotickú atmosféru. Menu obsahuje pokrmy s temnými názvami, ktoré ladia so strašidelnou tématikou.
Zážitkové reštaurácie s rybolovom (Zauo Fishing Restaurant)
V tejto reštaurácii si môžeš uloviť vlastnú rybu priamo pri stole. Reštaurácia má umelé jazierka a nádrže plné rýb, ktoré si môžeš chytiť pomocou udice. Po tom, ako si rybu ulovíš, personál ju pripraví podľa tvojho výberu – môže byť grilovaná, smažená alebo podávaná ako sushi. Tento koncept je pomernebežný aj v prírode, v prírodných parkoch, alebo zariadeniach, ktoré sú cielene vybudované na takýchto miestach s prírodným výskytom rýb, alebo umelým chovom. Ostatne, poznáme to aj v arabských krajinách, v Južnej Amerike či v Turecku.
Kaviarne s hadmi
Pre tých, ktorí majú radi exotické zvieratá, existujú aj kaviarne s hadmi. Zákazníci môžu tráviť čas popri pití kávy pozorovaním alebo interakciou s hadmi, pričom niektoré druhy si môžu dokonca podržať. Ako vo väčšine japonských reštaurácií so zvieratami, sú tu prísne pravidlá týkajúce sa bezpečnosti a starostlivosti o zvieratá.
Kapsulové hotely / internetové kaviarne
V týchto reštauráciách a baroch si objednávaš jedlo alebo pitie, prípadne ťa tam už čaká. Sú to malé hotely, ktoré sa obmedzujú na čo najmenší priestor. Izba môže mať necelé dva metre štvorcové a na malom priestore sa nachádza viacero vychytávok, automat, alebo výdaj jedla, obrazovka s pripojením na internet a skladacia, alebo statická posteľ. Je to niečo ťažko predstaviteľné. pide o kombináciu hotela, internetovej kaviarne, mini reštaurácie. Núdzového ubytovania v meste, kde je všetok priestor drahý a mať miesto je luxus. Je to zaujímavý zážitok pre ľudí, ktorí preferujú moderný a technologický prístup k ubytovaniu, alebo stolovaniu. Na internete je známy podnik s názvom Kaikatsu.
Reštaurácie s jedlom z automatov
Čo tak nemať ani pri pokladni, ani nikde inde živého človeka? V týchto miestach je celý proces objednávania a konzumácie jedla automatizovaný. Zákazníci si jedlo objednajú v automate, a následne im je pripravené jedlo servírované cez systém pásu alebo výdajné okienko. Niektoré z týchto reštaurácií dokonca nemajú žiadny ľudský personál.
Reštaurácia v tme
Jedná sa o koncept, kde hostia jedia v úplnej tme. Čašníci sú buď nevidiaci alebo majú špeciálne okuliare pre nočné videnie. Cieľom tejto reštaurácie je prinútiť hostí, aby sa sústredili len na chuť jedla a zintenzívnili svoje zmysly. Koncept je známy aj z iných miest na svete, no tu je to stála záležitosť.Pozor, aby ste z reštaurácie vyšli s tým istým človekom s ktorým ste vošli.