Avokádo pozná mnoho ľudí. V súčasnosti sa stalo obľúbenou potravinou čoraz viac domácností vďaka svojim zdravým účinkom pre náš organizmus. Pripravujeme si z neho nátierku alebo ho pridávame do jedál. Vedeli ste, že je veľmi účinný aj olej, ktorý sa z neho vyrába?
Avokádový olej a jeho využitie
Avokádový olej sa dá plnohodnotne využiť nielen pri varení, ale aj v starostlivosti o vlasy, pleť a nechty. Zväčša jeme iba avokádo, ktoré je plné vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Považované je za superpotravinu na celom svete. Zvykne sa volať tzv. maslové ovocie, pretože sa konzistenčne podobá na klasické maslo. Dá sa ľahko očistiť, premiešať s inou konzistentne podobnou potravinou a je vhodnou na nátierky. Olej by sme očakávali, že získavame z jadier, nezameniteľných guľôčok, z ktorých aj v našich podmienkach dokáže vzísť rastlina. Ale nie je to tak.
Výroba oleja prekvapivo nie zo semien
Avokádový olej je špecialitou v tom, že sa vyrába z dužiny a nie zo semien, ako je to pri ostatných rastlinných olejoch. Na naše zdravie vplýva oveľa účinnejšie, ak používame extra panenský. Tento typ avokádového oleja sa vyrába z dužiny avokáda, ktorá sa lisuje za studena pri teplote pod 35ºC.
Práve vďaka tomuto šetrnému spôsobu výroby sa zaručuje, že v ňom zostávajú zachované všetky vitamíny a výživné látky.
Čo obsahuje – obsah významných látok
V avokádovom oleji sú najcennejšie omega 3 a 6 mastné kyseliny, kyselina pantoténová a kyselina listová. Ďalej sa tu nachádzajú vitamíny A, C, E, D, K, B1, B2 a B6. Z minerálov napríklad horčík, fosfor, vápnik, selén, draslík, železo, sodík a zinok.
Vnútorné využitie
Vďaka svojej orieškovej chuti a vôni je pre niekoho vhodnou náhradou klasického oleja. Nie každému však vyhovuje jeho chuť, pretože očakáva jeho neutrálnosť. Ako iné zdraviu prospešné oleje, aj avokádový olej je najlepšie používať tepelne neupravený do studených jedál. Vtedy si dokáže zachovať všetky vitamíny. Najčastejšie sa používa pri príprave studených jedál, šalátov, dresingov, polievok a omáčok.
Vonkajšie použitie
Extra panenský avokádový olej sa stal obľúbeným v starostlivosti o pleť, vlasy a nechty. Vďaka svojmu zloženiu má totiž dokonalé vlastnosti:
- Obnova a hydratácia poškodenej a suchej pokožky
- Ochrana pred ultrafialovým žiarením
- Ako cenná súčasť ďalších kozmetických výrobkov
V kuchyni niektoré oleje slúžia priamo na kuchynské spracovanie. Oleje môžu mať využitie aj pri pečení, vyprážaní a nezvyknú sa prepaľovať do 250°C. Ideálny však zostáva do šalátov, ale aj do jedál v kombinácii s klasickým avokádom.
