ZN.SK
TV Paprika a Jiří Halamka

Recepty: Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku.

Dáte kedykoľvek radšej prednosť dezertu pred kúskom zeleniny? To sa ale rozhodne nemusí vylučovať. Neveríte? Vyskúšajte Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku…

Dáte kedykoľvek radšej prednosť dezertu pred kúskom zeleniny? To sa ale rozhodne nemusí vylučovať. Neveríte? Vyskúšajte Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku.

TV Paprika a Jiří Halamka

Budete potrebovať:

  • 0,5 kg batatov
  • 400 g Mascarpone
  • 4 vajcia
  • 300 g kakaových sušienok
  • 250 g masla
  • 300 g krupicového cukru
  • 200 ml smotany
  • Vanilkový struk

Ako na to?

  1. Prepichnuté bataty predpečieme v rúre cca 45 minút na 180 °C
  2. Olúpeme šupku a rozmixujeme mixérom na pyré
  3. Sušienky rozdrvíme v mixéri a zmiešame s rozpusteným maslom
  4. Touto zmesou vystelieme tortovú formu a kôrku na slepo predpečieme 10 minút v rúre
  5. Mascarpone vyšľaháme s batatovým pyré, cukrom, vajíčkami a vanilkovými zrniečkami
  6. Vzniknutú zmes nalejeme na korpus
  7. Pečieme 40 minút na 160 °C
  8. Necháme 3 hodiny vychladnúť
  9. Zvyšok vanilkového struku povaríme v smotane
  10. Cukor zahrejeme v panvici na karamel a prilejeme smotanu
  11. Uvaríme na jemný karamelový krém
  12. Podávame s karamelovým krémom a vyšľahanou šľahačkou

Sledujte Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom Jiřím Halamkom od 12. októbra o 20:00 na TV Paprika.

Mohlo by zaujímať tiež:

ZN.SK

Pod autorom ZN.SK vychádzajú články externých redaktorov a články viacerých autorov súčasne. Neraz vám tak prinášame rozsiahlu tému, alebo článok neobvyklý voči ostatnej našej tvorbe.



Inzercia

Najčítanejšie

Inzercia

Online kníhkupectvo BUX.sk

Sleduj nás na sieťach

Nájdete nás na Facebooku aj Youtube

Zatvoriť reklamu
Zatvoriť reklamu