Recepty: Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku.

Recepty: Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku.

Dáte kedykoľvek radšej prednosť dezertu pred kúskom zeleniny? To sa ale rozhodne nemusí vylučovať. Neveríte? Vyskúšajte Batatový cheesecake s mascarpone podľa Jiřího Halamku.

TV Paprika a Jiří Halamka

Budete potrebovať:

  • 0,5 kg batatov
  • 400 g Mascarpone
  • 4 vajcia
  • 300 g kakaových sušienok
  • 250 g masla
  • 300 g krupicového cukru
  • 200 ml smotany
  • Vanilkový struk

Ako na to?

  1. Prepichnuté bataty predpečieme v rúre cca 45 minút na 180 °C
  2. Olúpeme šupku a rozmixujeme mixérom na pyré
  3. Sušienky rozdrvíme v mixéri a zmiešame s rozpusteným maslom
  4. Touto zmesou vystelieme tortovú formu a kôrku na slepo predpečieme 10 minút v rúre
  5. Mascarpone vyšľaháme s batatovým pyré, cukrom, vajíčkami a vanilkovými zrniečkami
  6. Vzniknutú zmes nalejeme na korpus
  7. Pečieme 40 minút na 160 °C
  8. Necháme 3 hodiny vychladnúť
  9. Zvyšok vanilkového struku povaríme v smotane
  10. Cukor zahrejeme v panvici na karamel a prilejeme smotanu
  11. Uvaríme na jemný karamelový krém
  12. Podávame s karamelovým krémom a vyšľahanou šľahačkou

Sledujte Štyri ročné obdobia so šéfkuchárom Jiřím Halamkom od 12. októbra o 20:00 na TV Paprika.

Avatar
Pod autorom ZN.SK vychádzajú články externých redaktorov a články viacerých autorov súčasne. Neraz vám tak prinášame rozsiahlu tému, alebo článok neobvyklý voči ostatnej našej tvorbe.
Viac:
september a krásna príroda pri vode s člnom
Mesiac September, česky září: história a ďalšie jazyky

Bobor vo vode
Zaujímavé fakty o bobroch, ktoré ste možno nevedeli

Narodenie dieťaťa, článok rodné číslo
Rodné číslo a zaujímavosti: vedeli ste, že je deliteľné číslom 11?

Zavrieť