Špargľová sezóna je v plnom prúde. Pokiaľ ste jej ešte nepodľahli, teraz máte šancu. Kombinácia s bravčovou panenkou, jogurtovou omáčkou a orechmi je proste dokonalá. Mňam.
Čas prípravy: 50 minút | Počet porcií: 2
Budeme potrebovať
350g bravčovej panenky
Bielu alebo zelenú špargľu
Citrón
Anglickú slaninu
Panenský olivový olej
Morskú soľ
Mleté čerstvé čierne korenie
Bylinky na ozdobu
Omáčku
200 g Gazdovského bieleho jogurtu od Hollandie
2 lyžice majonézy
2 ks sardelových rezov
1 strúčik cesnaku
2 lyžice nasekaných vlašských orechov
½ lyžičky nastrúhanej kôry z BIO citrónu
1 lyžičku pomarančovej šťavy
Soľ
Postup prípravy
Do mäsa vtrieme olej a okoreníme. Necháme minimálne dve hodiny odležať.
Rozohrejeme panvicu na strednú teplotu. Na panvici necháme ohriať trochu oleja a rozotrieme ho. Panenku opekáme z každej strany asi 8 minút. Opečené mäso zabalíme do alobalu a necháme odpočinúť.
Medzi tým v panvici opečieme mesiačiky citrónu a slaninu.
Špargľu pripravíme v pare do mäkka. Záleží na veľkosti špargle, obvykle príprava trvá 6-10 minút.
Všetky suroviny na omáčku rozmixujeme do hladka, osolíme a okoreníme.
Mäso podávame nakrájané na plátky s omáčkou, citrónom, slaninou a špargľou.
Recept pripravila juniorská reprezentácia Asiociácie Kuchárov a cukrárov ČR. Tipy na ďalšie recepty nájdete na www.instagram.com/hollandiask/
Pod autorom ZN.SK vychádzajú články externých redaktorov a články viacerých autorov súčasne. Neraz vám tak prinášame rozsiahlu tému, alebo článok neobvyklý voči ostatnej našej tvorbe.
Stránka používa cookies pre poskytovanie kvalitných služieb. Prosíme, odsúhlas používanie cookies, ale môžeš aj nesúhlasiť. SÚHLASÍMOdmietnuťPrečítať viac
Nastavenia: Osobné údaje a cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
0 komentárov