Bravčová panenka s bielou špargľou a jogurtovou omáčkou s orechmi
Špargľová sezóna je v plnom prúde. Pokiaľ ste jej ešte nepodľahli, teraz máte šancu. Kombinácia s bravčovou panenkou, jogurtovou omáčkou a orechmi je proste dokonalá. Mňam.
Čas prípravy: 50 minút | Počet porcií: 2
Budeme potrebovať
- 350g bravčovej panenky
- Bielu alebo zelenú špargľu
- Citrón
- Anglickú slaninu
- Panenský olivový olej
- Morskú soľ
- Mleté čerstvé čierne korenie
- Bylinky na ozdobu
Omáčku
- 200 g Gazdovského bieleho jogurtu od Hollandie
- 2 lyžice majonézy
- 2 ks sardelových rezov
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice nasekaných vlašských orechov
- ½ lyžičky nastrúhanej kôry z BIO citrónu
- 1 lyžičku pomarančovej šťavy
- Soľ
Postup prípravy
- Do mäsa vtrieme olej a okoreníme. Necháme minimálne dve hodiny odležať.
- Rozohrejeme panvicu na strednú teplotu. Na panvici necháme ohriať trochu oleja a rozotrieme ho. Panenku opekáme z každej strany asi 8 minút. Opečené mäso zabalíme do alobalu a necháme odpočinúť.
- Medzi tým v panvici opečieme mesiačiky citrónu a slaninu.
- Špargľu pripravíme v pare do mäkka. Záleží na veľkosti špargle, obvykle príprava trvá 6-10 minút.
- Všetky suroviny na omáčku rozmixujeme do hladka, osolíme a okoreníme.
- Mäso podávame nakrájané na plátky s omáčkou, citrónom, slaninou a špargľou.
Recept pripravila juniorská reprezentácia Asiociácie Kuchárov a cukrárov ČR. Tipy na ďalšie recepty nájdete na www.instagram.com/hollandiask/
Mohli by sa páčiť aj články...
-
-
Pompeje: Archeológovia odkryli dvoch mužov pochovaných Vezuvom
-
Prvý pohľad na hru Cyberpunk 2077: gameplay na Xbox One/Series X
-
Donáška potravín domov: kde sa dajú nakupovať potraviny cez internet?
-
Čo je to empatia? Empatický človek dokáže chápať druhého, avšak…
-
História peňazí: Prečo vznikli peniaze a aký bol vývoj platidiel
-
Krv: Akú mám krvnú skupinu? Ako ju môžete zistiť (aj z domu)?
-
Hroznové víno: ako si víno dokážete vyrobiť sami a princípy výroby
-
-
-
Zaujímavosti a kuriozity
Najnovšie články
0 komentárov