Stretávame sa s tým celý život. Vieme, že citrusové plody obsahujú veľa vitamínu C. Poznáme aj vitamíny A, B, ale aj D. Spomenieme si na Vitamín E, ale už si nikto nevybaví, či počul o vitamíne F. No následne príde prekvapenie, ak existuje vitamín K. Kto vlastne rozhodol, že to bude takto? A má to vôbec nejakú logiku? Na počudovanie, logiku to má. Systém označovania vitamínov vychádza z jednoduchej potreby ich rozdelenia, ale najmä vychádza z postupného objavovania ďalších a ďalších vitamínov, kde na počiatku bol jednoduchý ako prvý vitamín A.
Pôvod názvov vitamínov a kde sa vzali písmenká?
Názov „vitamín“ prvýkrát zaviedol poľský biochemik Kazimierz Funk v roku 1912. Funk bol priekopníkom v oblasti výskumu vitamínov a prišiel s týmto termínom po objavení látky, ktorá predchádzala vzácnemu ochoreniu známemu ako beri-beri (neskôr identifikovanej ako vitamín B1 alebo tiamín). Pomenovanie vitamín vzniklo z kombinácie latinského slova „vita“ (život) a „amín„, pretože prvý objavený vitamín obsahoval amínovú skupinu.
Prideľovanie písmen
V rámci názvov prideľovanie písmen od A po E nasledovalo chronologicky podľa poradia objavovania jednotlivých vitamínov:
- Vitamín A bol objavený ako prvý a je dôležitý pre zrak.
- Vitamín B bol objavený ako druhý, ale neskôr sa zistilo, že ide o skupinu rôznych vitamínov, preto boli následne aj očíslované (B1, B2, B3 atď.).
- Vitamín C nasledoval po B. Vitamín C, jeho poznanie, význam a jasná identifikácia umožnila lepšie predchádzať ochoreniu známemu ako skorbut. Najmä moreplavci pochopili, prečo je dôležité mať zásobu pomarančov a citrónov, či iných zdrojov vitamínu C na lodiach na dlhých námorných plavbách. Vitamín C je málo odolný voči teplu. Varením sa stráca.
- Vitamín D bol objavený kvôli jeho vplyvu na kosti a prevenciu krivice.
- Vitamín E bol objavený ako účinný antioxidant, tiež známy ako tokoferol, je vitamín rozpustný v tukoch a môže pôsobiť na tvorbu krviniek.
- Vitamín K označením preskakuje písmená F až po J, pretože je pomenovaný na základe nemeckého slova „Koagulation“ (zrážanie), kvôli jeho úlohe v procese zrážania krvi. Vitamín K sa stal mimoriadne dôležitý v záchranách pri otravách. Tam kde účinky jedu pôsobia na krv, dokáže vitamín K zvrátiť stav. Poznajú to predovšetkým chovatelia zvierat, ktoré sa niekto pokúsil otráviť.
Vitamíny majú svoje úlohy, systém a sú súčasťou zdravej životosprávy. Doteraz nedošlo k objavu žiadneho ďalšieho typu, ktorý by mohol získať označenie Vitamín F.