Pšenica, jačmeň, raž i ovos - obilniny, ktoré obsahujú lepok. Vzhľadom na svoj pôvod je táto zmes bielkovín obsiahnutá takmer vo všetkých potravinárskych výrobkoch.
Celiakia je choroba, ktorá je spôsobená neznášanlivosťou imunitného systému na lepok, poškodzuje najmä tenké črevo. Dôvodom je mimoriadne povzbudenie imunitného...