Grilované marinované kura so šalátom pak-choy a majonézou z Mangolíny.
Toto kura je ako malý gastronomický zázrak na tanieri. Mäso má kombináciu chutí, ktorú len tak niekde nenájdete. Je sladké, kyslé, ostré aj slané zároveň.
Tip: Pre všetky recepty (zoznam mangových receptov) je dôležité používať naozaj zrelé mango, najlepšie s označením RTE (Ready To Eat – pripravené na okamžitú konzumáciu) od Titbitu. Dozrieva prirodzene, bez chémie, kúsok od Prahy, a vďaka tomu chutí sladko.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 2 veľké kuracie prsia (ideálne z farmárskeho chovu)
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 PL Jakoby Harissy od Titbitu
- šťava z polovice citróna
- soľ, korenie, olej
- 2 ks pak-choy
Postup:
Kurča zbavte kože a naložte do Harissy, jogurtu a citrónovej šťavy. Osoľte a nechajte odstáť aspoň 30 minút. Kurča grilujte s trochou oleja z oboch strán a odložte. Šalát rozštvrťte, osoľte a opečte z rezanej strany, aby zostal chrumkavý.
Podávajte s dipom alebo ako hlavné jedlo s prílohou.
Mangolínová majonéza, dip alebo omáčka
Jednoduchší recept asi nenájdete. Táto majonéza alebo dip sa hodí ku grilovaniu ako slnko k letu. Stačí zmiešať cca 100 g majonézy so 100 g Mangolíny – mangového chutney od Titbitu s tromi zrelými mangami, chilli, cesnakom, zázvorom a korením. Výsledkom je originálna omáčka k mäsu, na hamburger, šalátový dressing alebo zeleninový dip.
